taikina

n. 1 kg  valmista voitaikinaa

 

täyte

1 1/2 dl puuroriisiä (keitettynä n. 4 dl)

1 l vettä

1 kasvisliemikuutio

4 kovaksi keitettyä kananmunaa

2 raakaa kananmunaa

400 g jauhelihaa

1 iso sipuli

1 tl suolaa

1 tl mustaapippuria

1 prk creme fraichea

 

voiteluun

muna

 

Keitä riisi kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä kypsäksi. Valuta riisi.

Keitä munat koviksi. Kuori ja viipaloi.

Ruskista jauheliha. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli ja mausteet.

Sekoita hieman jäähtyneen jauhelihaseoksen joukkoon creme fraiche, riisi ja 2 raakaa kananmunaa. Sekoita tasaiseksi.

Kauli puolesta voitaikinasta uunipellin kokoinen levy. Nosta levy uunipannulle leivinpaperin päälle.

Levitä täyte levylle. Asettele päälle kananmunaviipaleet.

Kauli toinen puoli taikinasta kanneksi. Ummista reunat hyvin esim. haarukalla painelemalla.

Voitele pinta munalla ja pistele haarukalla reikiä.

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.